Pollo in crosta

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Pollo in crosta

Ingredients

  • 600 gr di farina
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 6 fusi di pollo
  • 4 salamelle
  • ½ peperone
  • ½ cipolla
  • 12 olive denocciolate
  • olio EVO
  • 1 dado
  • 20 cc di brandy
  • spezie di provenza
  • sale e pepe

Directions

  1. pollo

    Impastate la farina con acqua e sale e stendetela per ricoprire la teglia.
    Riponete la carne insieme al peperone e la cipolla tagliati alla Julienne. Salate pepate e aggiungete 6 olive.
    A parte frullate con il minipimer olio, olive brandy sale, pepe dado. Versate tutto sulla carne e coprite con la pasta ma fate un buco al centro per far uscire il vapore. Spennellate con rosso d'uovo. Infornate per 90 minuti a fuoco medio.
    Per servire portate tutto in tavola e con le forbici tagliate la pasta e aprite a fiore.

     

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