Torta croccante con cuore morbido

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  • Ready in: 70
  • Serves: 6
  • Complexity: advanced
  • Origin: Cibi etnici
Torta croccante con cuore morbido

Ingredients

  • Per il pan di spagna:
  • 350 g zucchero
  • 70 g cacao in polvere
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova intere
  • 180 ml olio oliva
  • 1 bustina aroma vaniglia
  • 1 cucchiaio di caffè’ polvere
  • 240 ml acqua calda
  • 240 g di farina
  • Per la farcia:
  • 400 g latte condensato
  • 20 g amido di mais
  • 50 g di polvere di budino alla vaniglia
  • 200 g di panna
  • 200 ml latte
  • 100 g cioccolato bianco
  • 10 fragole
  • 1o 2 tavole di cioccolato nero per il rivestimento

Directions

  1. Esecuzione:
    miscelare gli ingredienti e versare in telia già’ unta e infarinata, infornare x 50 minuti a 180 gradi.
    In pentola scaldare latte condensato e gli altri ingredienti per il ripieno fino ad addensarli.
    Quando si raffredda aggiungete le fragole a pezzettini.
    A parte sciogliere la tavola di cioccolato nero e versarlo in forma per torta o budino e mettere 30 minuti in frigo dopo aver fatto scorrere il composto su tutte le pareti e bordi al fine di formare una crosta o rivestimento.
    Sfornare la torta e dividerla in 2
    Prendete la forma con la crosta di cioccolato e da capovolta riempitela con la crema e a strati la torta cotta, finite il tutto con un po’ di cioccolato avanzato in crema , poi tutto nuovamente in frigo.
    Poi capovolgere e servire.

    torta

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