Dolce S. Valentino

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Dolce S. Valentino

Ingredients

  • Per il Pan di Spagna:
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 120 di farina
  • 30 g di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito
  • Per la Crema:
  • 500 ml di panna già zuccherata
  • 100 g di latte condensato oppure miele
  • Bagna al caffè
  • Cioccolato fondente tritato
  • praline di cioccolato a cuoricini bicolore

Directions

  1. Prepariamo il pan di spagna al cacao. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare con lo sbattitore elettrico, aggiungiamo lo zucchero, la farina, il cacao amaro, mezza bustina di lievito.

    Usiamo una teglia bassa e larga ricoperta di carta forno, la mia è quadrata 35×35 cm. Versiamo l’impasto e livelliamo bene la superficie. Inforniamo a 180° per 10-15 minuti (forno statico).

    Sforniamo il pan di spagna e lasciamo raffreddare.
    Disegniamo uno o due cuori su carta oleata di diverse dimensioni se vogliamo.
    Una volta ottenuti i cuori li posiamo sulla base di pan di spagna e tagliamo con un coltello affilato o con una rotella.

    Con i pezzi di pan di spagna avanzato, sbricioliamo tutto in una ciotola perchè ci servirà come decorazione.
    Montiamo a neve ben ferma la panna zuccherata e aggiungiamo il latte condensato, se non avete il latte potete mettere il miele e sarà buonissima!

    Ora prepariamo il caffè e allunghiamo con un po’ d’acqua per fare la bagna
    In un piatto o vassoio poggiamo uno dei cuori più grandi e inzuppiamo con la bagna aiutandoci con un pennellino. Copriamo di crema e aggiungiamo le scaglie di cioccolato.

    Poggiamo sopra il secondo cuore e ripetiamo aggiungendo crema e scaglie di cioccolato. Ora passiamo ai cuori piccoli al centro, fino a sistemare l’ultimo. Ricopriamo di crema anche i bordi della torta.

    Decoriamo con i pezzi di pan di spagna al cioccolato il bordo a lato dei cuori piccoli e il centro dei cuori piccoli.

    Se lo desideriamo on la crema avanzata riempiamo la sac a poche e decoriamo i bordi della torta.

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