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Arte in cucina

In questa rubrica scoprirete come lavorare il cibo ma senza ricette... solo guardando !

arte

La frutta e la verdura, se viene presentata in maniera ottimale è sicuramente più affascinante di quanto gia sia di suo. Sto parlando dell’Arte di Intagliare la Frutta e la Verdura
Ma di cosa si tratta?
E’ la tecnica usata per ottenere delle simpatiche figure tridimensionali da ortaggi e da frutta.
Diciamo subito che difficilmente ci si può improvvisare “intagliatori alimentari” e i primo risultati non saranno di sicuro soddisfacenti; occorre molta pratica, diverse ore di allenamento e studio della figura e di sicuro manualità e fantasia.
Innanzitutto, quello che serve sono degli attrezzi specifici del mestiere, in modo da poter intagliare perfettamente gli alimenti.
Esistono scalpelli di varie grandezze, coltelli appositi, stampini, e altri attrezzi.
In commercio potrete trovare delle valigette contenenti tutti gli utensili utili per questa tecnica, nello specifico nei negozi specializzati in alta cucina, oppure sui siti di shopping online.
Non c’è un modo assoluto per scolpire i vegetali poiché ogni frutto e ogni ortaggio possono diventare una vera opera d’arte in modo totalmente originale.

Meloni e angurie intagliati sono tra i frutti che si prestano meglio all'arte dell'intaglio, complici le loro dimensioni generose, le loro polpe compatte e le loro bucce lavorabili: i meloni e le angurie possono diventare i protagonisti di splendidi capolavori intagliati. Il trucco è imparare le tecniche e provare a intagliare frutta e verdura. Meglio cominciare con le lavorazioni e le decorazioni più semplici, per poi cimentarsi nei progetti di intaglio più ambiziosi. Dai fiori, alle facce fino agli animali, sono molte le possibili declinazioni di frutta e verdura realizzabili con un coltellino, una buona dose di creatività e di manualità. Ecco alcune delle idee più originali di intaglio di frutta e verdura e non solo, come potete scoprire vi e' anche la lavorazione della pasta.

Anguria aggressiva ( lavorazione )

Anguria aggressiva ( lavorazione )

La pulizia dei denti inizia dalla frutta.

Anguria aggressiva ( lavorazione)

Anguria aggressiva ( lavorazione)

Il leone si affaccia dalla frutta

Anibanana

Anibanana

Le banane diventano piccoli animaletti

Arancio (lavorazione)

Arancio (lavorazione)

Lavoriamo la buccia in modo artistico

Banana farcita ( lavorazione)

Banana farcita ( lavorazione)

La banana con il cuore di cioccolato

Biscotti idea ( lavorazione)

Biscotti idea ( lavorazione)

Ecco alcune idee originali per farli

Budino di mirtillo con sciroppo di lilla'

Budino di mirtillo con sciroppo di lilla'

Mirtillo e lilla'

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

Cake di verdura

Cake di verdura

Dal Giappone la verdura che sembra torta ! 

torte salate

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