Zucchero di canna

Scritto da Marco Castellazzi. Postato in Dieta

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Zucchero di canna e grasso

 

Tutti pensano che sia dietetico perche’ credono sia “integrale” e poco raffinato . Non e’ cosi’, ha solo un diverso colore ma identico indice glicemico ( 92) e fa ingrassare allo stesso modo di quello bianco ! Il fruttosio invece ha un indice glicemico bassissimo ( 32) ed e’ preferibile.

 

Obesity Journal of medicine.


 


 

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