Gastrite e reflusso

Scritto da Marco Castellazzi. Postato in EDUCAZIONE

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stomaco

Gerd

Questa malattia si può tradurre con il termine “ bruciore di stomaco “ ed esistono alcune regole che se rispettate diminuiscono il sintomo della pirosi gastrica.

Dieta consigliata:

Cibi assolutamente proibiti:
cioccolato, the, caffè, brodo di carne, menta, coca cola, bevande gasate, cibi fritti.
Cibi da evitare:
Formaggi molto grassi o piccanti ( fontina, gorgonzola, pecorino, emmenthal)
Pane integrale o di segale, crackers e grissini integrali
Minestre confezionate con brodo di carne
Maiale grasso, carni affumicate o conservate sott’olio, sughi di carne, sughi confezionati, carni grasse selvaggina
Frittura uova fritte o sode
Pesce in scatola o affumicato, pesce grasso ( anguilla,sgombro,salmone)
Cavoli, rape, crauti, peperoni, pomodori, e altre verdure se non tollerati
Dolciumi di pasticceriacon creme e liquori. Cioccolato gelati, gomme americane
Liquori,vino
Strutto, dado, pepe, spezie, margarina, burro, lardo, fecole, mostarda
Frutta secca, pesca, prugne, agrumi, se non tollerati
Cibi permessi:
Latte intero o scremato, formaggi freschi ( ricotta, mozzarella, crescenza, robiola, bel paese, belgioioso, fiocchi di latte.), parmigiano o grana.
Pane bianco, grissini , fette biscottate, crackers, pane tostato o raffermo (senza mollica).
Pasta ( con olio e pomodoro fresco), riso, semole, minestre di brodo vegetale, o riso al latte ( solo a pranzo perché e meglio evitare liquidi alla sera), zuppe di verdura ( pranzo),
Vitello, manzo, coniglio, pollame , tacchino, (consumare le carni magre e spelare dopo cottura).
Pesce fresco o congelato.
Proscitti cotto e crudo,bresaola.
Uova alla coque o in camicia.
Tutte le verdure.Meglio tollerate le patate, carote, zucchine, fagiolini, asparagi, meglio se cotte.
Budini al latte, biscotti secchi, miele, marmellate, gelatine di frutta.
Acqua non gasata,tisane, succhi di frutta gusto mela.
Olio extravergine di pliva e aromi.
Tutta la frutta ben matura, frutta cotta, macedonia. Preferire quella cotta o passata.

* Abitudini di vita consigliate:

* Sollevare di 30 ° la testa del materasso.

* Non usare corpetti, body o cinture troppo strette.

* Evitare di bere acqua dopo cena, e alla sera consumare cibi densi evitando la minestrina.

* Evitare di coricarsi dopo i pasti per almeno tre ore.

* Evitare sforzi violenti o l’attivita’ fisica troppo faticosa.

* Masticare beneil cibo lentamente a bocca chiusa, non parlare troppo mangiando.

* Fare almeno cinque pasti poco abbondanti ogni giorno.

* Evitare le bevande molto calde o troppo fredde.

* Preferire la cottura al forno, a vapore ai ferri, al microonde, lessando. Sono permesse cotture in umidoo arrosti purchè con poco condimento, Evitare soffritti e frittate.

* Camminare almeno 2 km al giorno o andare in bici 12 km.

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