Cioccolato

Postato in Medicina e alimentazione

Le differenze ? eccole...


Al latte deve contenere almeno il 25 % di cacao. ( riduce sintomi intolleranza al lattosio)
Fondente deve avere il 45 % di cacao e il 28 % di burro di cacao. ( abbassa la pressione)
Extrafondente, come il fondente ma il cacao supera il 70 % ( e’ privo di colesterolo)
Amaro e’ ottenuto da mix di pasta di cacao e burro di cacao, non ha zuccheri o aromi. con 46 g al giorno aumenta di 8 volte i livelli di epicatechine ( gli antiossidanti che dilatano le pareti dei vasi sanguigni pertanto ha valenza anti aterosclerotica).
Gianduia ha 32 % di cacao e 20 - 40 gr di nocciole macinate all’etto. ( protegge dall’IMA).

 


 


 

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