Cacao e vino

Scritto da Marco Castellazzi. Postato in Alimentazione

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 

vino

Vino e cacao contengono un ingrediente prezioso

 

Uno studio, coordinato da Mathew Sajish, dello Scripp Institute, fa riferimento agli effetti benefici legati al resveratrolo, una molecola prodotta dall'uva, dai semi di cacao e da altre piante con lo scopo di proteggerle da stress, infezioni, siccità e raggi ultravioletti.

Si tratta dunque di una sostanza tra le tante contenute nel vino, soprattutto quello rosso.

Secondo i ricercatori abbinando l'enzima TyrRS e resveratrolo viene attivata una proteina, la Parp-1, capace di dare una risposta efficace allo stress e di intervenire nella "riparazione" del Dna.

Secondo Sajish "sulla base di questi risultati si può pensare che un moderato consumo di un paio di bicchieri di vino rosso dia la quantità di resveratrolo sufficiente per indurre i suoi effetti protettivi".

cacao


 


 

Planisfero nuovi iscritti al sito www.studiocastellazzi.com

Seguici su Facebook

Traduci il sito per me

Traduci in ogni lingua per me

 

web

QR code

Questo portale non gestisce cookie di profilazione, ma utilizza cookie tecnici per autenticazioni, navigazione ed altre funzioni. Navigando o chiudendo questo messaggio, si accetta di ricevere cookie sul proprio dispositivo. Per saperne di più, clicca su "Approfondisci".